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一条广告语，让这家餐厅月营业额增加52万！餐厅广告语6大法则
时间：2020-02-27 热度：2920
一个好的广告语，会救活一家餐厅；一个好的广告语，价值百万。 那么，什么样的餐厅广告宣传语才算好呢？广告语如何写，才能写得恰到好处？ 什么样的广告语才算好？ 一个好的广告语，首先要符合餐厅品牌的定位；其次要脍炙人口便于传播；第三要具有冲击力，足以吸引公众眼球；其四要蕴含餐饮企业的文化、产品的卖点。 1、好读好记，易于传播 好的广告语首先具备的是这一点，无论行业无论品牌。 广告语朗朗上
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餐厅复工后，15个小细节控制厨房成本，省出利润！
时间：2020-02-27 热度：3194
2020年的开端对餐饮业来说是“致命”的打击，疫情让本来就难做的餐饮雪上加霜。今年的关键词除了“活下去”，就是“省”了。 今天，为大家介绍15条厨房成本日常控制细则。能省则省，渡过难关活下去才是关键！ 01 灶间 收市要关掉所有气阀、排气罩。 值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉。主风机合理使用。下班前最后走的人，自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费。 02 蒸柜 合理安排工作程
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餐饮业会计公式大全
时间：2020-02-27 热度：3098
由于餐饮会计工作由于其自身的特殊性，仅仅熟悉普通企业的会计核算，往往都会感到一头雾水。所以今天小k就教大家几个招数，帮助各位餐饮业会计小白快速提升工作技能! 1、餐饮企业会计核算的方法 餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的成本费用严格地“对象化”，而是将餐饮产品加工制
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面对“地面太滑”的差评，巴奴的做法出乎所有人的意料......
时间：2020-02-27 热度：3035
一家火锅店，有消费者在大众点评上留下一个差评，说"大厅的地上太滑了，有油，差点摔倒！”。当收到这样的差评信息时，餐厅要怎么做？ 通常，一种店长这样做，立即找服务员，说道“大家只要看到大厅有油，马上拿拖把拖干净！”接着开始培训，如何正确拖地的方法，怎么拖干净，拖一次还是拖两次，用什么方法拖，放什么洗涤灵，标准和流程都确定好，指导的很详细。 还有第二种店长，试着开始寻找问题的原因，发现油是从传
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海底捞反思：老鼠事件是由深层次的管理问题导致
时间：2020-02-27 热度：3376
海底捞出事了! 今天，一篇关于《卧底海底捞：老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道》的报道，刷遍了餐饮人的朋友圈。 海底捞得罪人了?被黑啦?还是，同行恶意竞争? 一时间，这一事件在餐饮圈引起了大面积的关注和讨论。 而就在众说纷纭之际，海底捞给出了正面回应，大大方方的承认了错误，这一回应据事件发生不过短短几个小时。 海底捞回应：问题属实，我们十分愧疚! 食品安全问题一直都是餐饮企业的生命线，
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拥有100多个门店的外婆家，成功秘笈是什么？
时间：2020-02-27 热度：3112
1998年成立的外婆家目前几乎成了新式杭帮菜的代名词：六七十元左右的人均客单价，高性价比的菜品质量，几乎到点都要排队的惯例，让外婆家在一片红海的餐饮市场独树一帜、口碑良好。 截至目前为止，外婆家主品牌已经在全国约60个城市拥有了100多个门店。在餐饮这样一个容易让全民“喜新厌旧”的市场，取得如此成绩实属不易。因为老店如何扩张、迭代，新店如何生存、延续，从来都是一道难题：选择单品牌不断优化升级
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疫情催生“外卖半成品”新模式，餐饮的又一新机遇？
时间：2020-02-26 热度：3052
疫情之下，大多数餐厅堂食停业，只能做外卖，厮杀得血肉模糊，然而这时，不少知名餐饮品牌开辟新路子，开始外卖半成品！ 近日，我们发现大董、陶陶居、大龙燚、小龙坎等品牌都在美团上线的“美味到家”服务上，开卖半成品，要么是自家招牌菜、要么是在家难做的硬菜，还原餐厅的味道，价格只需餐厅的一半，最快半小时就能送到家！ “半成品外卖到家”，这一新模式到底是怎样的呢？疫情过后，它能成为餐饮行业继外卖后的又
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疫情下小餐饮店只能无奈关店？这样应对，助你度过危机
时间：2020-02-26 热度：2985
最近，一个做中餐小炒的朋友和我说，他已经支付不起房租工资了，准备和员工说对不起了，店要关门了…… 而这样的实体店倒闭情况，已经在全国各地慢慢地开始了。要知道，疫情从爆发到现在才半个月，而等到经济完全恢复可能至少还有好几个月呢。当下该怎么办？接下来这段时间该怎么办？ 有关这次疫情方面的餐饮分析文章，相信大家都已在各大媒体平台看过很多了。但很多都是有关大企业相关的疫情处理措施和宏观分析文章。今
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餐厅复工后，做好这21件小事，让顾客安心进店！
时间：2020-02-26 热度：2779
甘肃全省餐饮企业符合疫情防控要求可复工营业； 太原市已有430余家餐饮单位复工复业； 聊城高唐允许餐饮单位以网络订餐形式复工； 济南发布复工指导意见，鼓励网络订餐等行业积极开工； 四川自贡：确保安全生产的前提下，餐饮店可使用外带、外卖方式供餐； …… 随着全国多地释放餐饮复工信号，餐饮老板们也都在积极做准备。复工并不仅意味着“开门营业”，还附带着一系列问题：门店安全保障、客流来源、
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疫情后，餐饮只有外卖一条路？错！弄清这3个问题才能活得久
时间：2020-02-26 热度：2936
近日，广东、甘肃、海南多地政府发布通知，明确了符合条件的餐企可开放堂食！这么看来，我们的复工，可能指日可待了！真是振奋人心！ 然而，疫情并未完全过去，堂食的开放亦有很多困难，外卖自然而然就成了很多餐饮老板的首选，甚至有人把它当做了疫情过后，餐饮的唯一出路。这样的想法其实是很危险的。做餐饮得看长远，想明白这3个问题，你才能在疫情过后迎来长期的繁盛。 都在研究外卖， 但外卖不是你唯一的收入来
