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开了餐厅就是当老板？错！没分清这3种状态，你只是个打工仔
时间：2020-09-25 热度：449
自从创业风挂起来之后，只要是自己干点啥，都叫创业。 开餐厅自然也被戴上了这个帽子。 无论投资大小，只要冲进餐饮这个圈圈，都叫餐饮创业，简称餐创。 虽然这个名字很好听，那些不愿被打工束缚，希望单飞的人，也都乐于为自己贴上“创业者”标签。 但在我看来，做餐饮这事情，不能全部归为创业。 在开饭店这件事上，也分三种，即投资、创业、打工。 第一种，投资 第一种，叫做投资。 为啥这么说呢？
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6张图片，让你明白餐厅选址哪个位置最赚钱
时间：2020-09-25 热度：491
你如果想开一家店铺，最需要关心的应该是什么？不是成本，也不是产品，而是选址。如果有人问肯德基开店成功的成功之道是什么？经营者们会异口同声地说：“选址、选址还是选址”。肯德基、卖当劳选址成功率有多高，你知道吗？几乎是100%。这么大的公司都这么注重选址，何况商界菜鸟呢？ 有人要问了，选址有什么诀窍呢？当然这里面的诀窍很多，这里只讲几个人流与地理相对位置方面的技巧，并通过图文的形式给大家表现出来
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2020年干餐饮一定要避开这5个大坑！
时间：2020-09-21 热度：453
凛冬已至，这句话已经被大家说烂了。 去年，绝大多数行业被唱衰了整整一年。餐饮行业也不例外。 很多餐饮人慌了，相关一些餐饮行业的“专家”却甚为活跃。因为餐饮人越是病急乱投医，这些所谓的“专家”就越有市场。 愈是逆境，愈要冷静。乱信“专家”之言，坑你没商量。 今天，笔者请来了资深餐饮人迪迪热扒，为广大餐饮人好好校正一下“专家”常开的错误处方，大家谨防掉坑。 坑一：小城市群体小？ 真相：
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餐饮发票入账技巧，选对会计科目很重要！
时间：2020-09-21 热度：470
餐饮发票是企业财务人员日常工作最常见的发票之一，也是税务稽查的重点。那么怎样入账更合理呢?应该按使用内容计入不同的科目账。 一餐饮发票可以计入“业务招待费” 业务招待费是指企业为经营业务的需要而支付的应酬费用，也叫交际应酬费，主要包括为餐饮、香烟、水、食品、正常的娱乐活动等，还包括业务洽谈、产品推销、对外联络、公关交往、会议接待、来宾接待等所发生的费用，例如招待饭费、招待用烟茶、交通费等。
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优质服务让餐饮“生财有道”。
时间：2020-09-20 热度：414
说到餐饮服务，业内最熟悉的榜样就是海底捞，一般餐厅能学习不了，因此将其称为“变态服务”，但经常出国考察的餐饮同行都说，其实在台湾、日本等餐饮业发达的国家，可以媲美海底捞服务的餐厅为数不少，有的甚至有过之而无不及。 日本东京都涩谷区的卡西塔餐厅(Casita)，由于特色服务而声名远扬，被称为“奇迹餐厅”。公布的数据显示，从2011年起，卡西塔营业额就达到了15亿日元，折合人民币1.2亿元，并呈
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服务员常犯的六大毛病，会让顾客再也不想来你的餐厅
时间：2020-09-14 热度：372
一家餐馆，一位服务员在为客人上完菜品和饮料后，总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的“毛病”让客人感到很不舒服，这多不卫生啊。当然，客人对此并没有明说，只是不再光顾了。而很多这位服务员曾服务过的客人再到店时，也明确指出，不要再安排这位服务员为他们提供服务。为此，主管和这个服务员百思不得其解。直到有一天，一位比较直爽的客人当场向餐厅经理指出了这一点，大家才意识到了问题所在，并促其改正，渐渐
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化腐朽为神奇，这家餐厅仅用90天
时间：2020-09-11 热度：404
餐厅位置不错，客流量不错，装修环境也不错，但是偏偏各项指标在同类门店评选成为了“烂店”，这是为什么？要想将一个“烂店”变成好餐厅，到底又该如何处理呢？ 木屋烧烤的这家门店的做法值得我们学习。 出乎意料的C 木屋烧烤的广州东圃店位置好、商圈好、形象好，各个条件都是最优的。按理来说，这样的门店必定成为真正的好餐厅。 但是很令人意外的是，木屋烧烤东圃店却在第二季度评估中只获得了C级店。店里各
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掌勺大厨想离职要不要留？老板想明白这7个问题再决定！
时间：2020-09-11 热度：384
对于厨师而言，离职是一件很正常的事情，但对餐厅来说，可能会造成极大的损失。 在一家餐厅干时间长了，厨师可能会因为薪水少、干得不舒服等原因选择离职。 如果你遇到这种情况，是放他走还是加薪挽留？如何选择才能把餐厅的损失降到最低？ 怎么处理决定了你以后用人的成败，以下7个问题你一定要考虑到。 1 确定厨师的作用，是不是不可替代 首先，要想到这个厨师的作用有多大？是不是不可替代？ 也就是
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“小而美”的餐饮业态“失宠”，餐饮巨头们更爱开大店了
时间：2020-07-27 热度：623
年初开始，“小而美”的餐饮业态似乎有些“失宠”了，反而曾经一度萎靡的“大店”被餐饮巨头们纷纷提上日程，不管是正餐还是茶饮小吃，似乎都开始了“谨慎而乐观”的尝试。 餐企种种动作之下，是否意味着“大店”已经开始了重回消费者视线的步伐？ “大店潮”背后都有哪些商业逻辑？ 1、服务主义“烂尾”，体验主义“接棒” 以海底捞为代表主打服务的餐饮品牌曾一度成为最被推崇的对象，但近来风向似乎有变。
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用拼多多的方式做餐饮，“砍价拼菜”成餐饮业杀手锏
时间：2020-07-27 热度：736
拼多多的横空出世，让很多人都注意到了拼团的神奇魔力。 没流量，就拼团。 一时间，美妆、理发、旅游等各路人马纷纷涌入，把拼团当成获取流量的不二法宝。 但事实上，他们不过是小打小闹，真正玩出新意的是一家餐饮平台。 “砍价拼菜”成餐饮业杀手锏 要说到小成本创业，想必很多人都会选择餐饮，毕竟餐饮的准入门槛实在太低了，一人一厨一店即可。 但是，看似美好的餐饮行业实则荆棘密布，数据显示，餐饮行
