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“疫情后餐饮没有报复性增长！”数十位餐饮老板：只有小红利
时间：2020-03-09 热度：3048
“疫情结束后，餐饮会迎来报复性的增长，生意会比以前更好！我们要咬紧牙关撑过去，只要撑到疫情结束，就能翻身！” 正是因为抱着这个信念，即使每天都在亏钱，很多餐饮老板依旧坚持苦苦支撑到了现在。 餐饮全面复工在即，可事实真的有这么乐观吗？疫情结束后，餐饮真的会迎来报复性增长吗？ 我们采访了一些从事餐饮行业十几年的“餐饮老炮”，他们却一致觉得：疫情结束后，餐饮不存在报复性增长！ 一 多位餐饮
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疫期餐厅没客人？3步做好直播，外卖单量蹭蹭涨！
时间：2020-03-09 热度：3046
以前，直播是美食博主、网红大咖的专长。现在，直播变成了餐厅大厨的新天地。 肺炎疫情下，门店开张延期，人员隔离，线下客流骤减，传统餐饮行业主要依靠线下客流，已经开始受到影响。 在当前环境下，眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺等30多家餐企，已经将后厨变直播间，大厨变主播，用直播方式线上勾搭顾客！ 对于停业的餐饮店来说，这确实是一个吸引客流的好方法。那么，小餐饮店该如何做直播吸客呢？ 1 如何做
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餐饮店疫期做好这30个细节，让顾客安心来你的店！
时间：2020-03-09 热度：3497
前段时间，很多餐饮老板可能都留意到这两则新闻：广州老字号陶陶居开放堂食营业后，由于排队人数太多，第二天就被有关部门叫停；位于郑州的特色美食方中山胡辣汤，复工当天，也因人群聚集被叫停。 虽然餐饮堂食的恢复如箭在弦，但疫情仍在蔓延。现在，餐饮老板最紧要的，就是全力保证堂食安全。仓促自救有时候只会适得其反。 位于成都清江东路的川西坝子火锅店，在这方面做得还不错。为来店就餐的顾客测温消毒，并要求顾
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一个天天排队的餐馆的选址秘籍！
时间：2020-03-08 热度：2842
都说选址基本决定了一家餐饮店的生死。 但是在重庆有这么一家餐厅，轻轨穿楼，前不着村后不着店，别说停车就是走路都容易撞倒人，开店5年多了，周边没有一家店。只有这家店屹立不倒，人气和销售额还在持续上升中…… 这家店就是李子坝梁山鸡的公园店。 过去5年，不断有人问： 你们为什么会选这里？ 你们为什么不是一直选址同类条件的物业？ 你们为什么又选择去了商场？ …… 那么，李子坝梁山鸡的选
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月流水40万却不赚钱，选址前你算清这5个指标没？
时间：2020-03-08 热度：2973
01做餐饮，先算账说到餐饮创业，老生常谈的是，找项目和选址。找项目包括市场调查、供应链、产品等，决定好了项目，接下来就是至关重要的选址。有人说，选址就是选客群；有人说，金角银边草肚皮是选址的金科玉律。这些都没错，不过，理想的门面再美好，也得向现实妥协，有些项目拿到“金角”会亏钱，有些项目拿到“草肚皮”才能赚钱。读sir认为，对于大多数人来说，选址其实是无数次妥协之后的最优解。要找到选址最优解，那就
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选址前算清这5笔账，一年半就能回本
时间：2020-03-08 热度：2808
说到餐饮创业，老生常谈的是，找项目和选址。 找项目包括市场调查、供应链、产品等，决定好了项目，接下来就是至关重要的选址。 有人说，选址就是选客群；有人说，金角银边草肚皮是选址的金科玉律。 这些都没错，不过，理想的门面再美好，也得向现实妥协，有些项目拿到“金角”会亏钱，有些项目拿到“草肚皮”才能赚钱。 笔者认为，对于大多数人来说，选址其实是无数次妥协之后的最优解。 要找到选址最优解，那
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90%的餐厅死于选址，这四大主流选址模型餐饮小白必看！
时间：2020-03-08 热度：3075
“前有学校，后有居民区，左有写字楼，右有地铁！”这样的餐饮店铺，你选不选？ 但如果学校是封闭式；居民楼是老年人为主的回迁楼；写字楼的出口在另一条街；而地铁马上就要开始长达三年的修建。 这样的商铺，你还敢要么？ 一 致死率”90%，选址成开店头号大敌！ 选址，是餐饮创业者的头等大事，也是“头号大敌”。 据数据统计，近90%餐饮店铺的“死因”都是选址出了问题。 对肯德基、星巴克这样的
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餐饮是个苦逼活需“熬”过7关
时间：2020-03-07 热度：2773
深扒下餐饮与O2O创业的那些坑，给喧嚣的创业热潮降降温!主要是让更多的创业者少跌坑! 创业奔着风投去 餐饮业的链条很长，从供应链、生产加工、实体店经营、互联网优化、外卖、预定、点菜、支付等，可切入的机会看上去确实很多很美。但餐饮O2O创业要考虑包括服务的频次，服务需求的力度和供应的地域局限性、服务的客单价和线上部分的复杂度。 创业者最感兴趣的话题还是项目如何融资，再加上媒体整天报道某家企
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60%的餐厅倒闭，都是因为餐饮店长不合格！
时间：2020-03-07 热度：2909
数据显示，一家连锁餐厅的经营成败，40%靠总部建设，60%靠单店的实际运营。 单店运营中最重要的因素就是核心店长。 老板投资数十万，乃至数百万的资金，建立了餐饮连锁，把运营交给了店长。 店长如此关键，如何打造一个优秀的餐饮店长？ 1 老板是超级店长，要多巡店 很多连锁餐饮的管理人员，基本都是从基础岗位出身，空降的理论派基本做不好店长这个职位。 餐饮业管理者不单单是一个管理者，还是
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8个经典营销案例，告诉你人气餐厅都是怎么吸引顾客的！
时间：2020-03-07 热度：2964
现代餐饮促销打折手段层出不穷，比如按体重打折，按身高甚至按胸围打折，但是这样的营销手段噱头是有的，但是却不能吸引到回头客。好的营销手段，那就是给顾客优惠却又让顾客时不时回头。 01 案例1：通过电子邮件发送甜品券和优惠券 效果：成功招揽午餐客，注册数达2300人次的“午餐餐友” 名称：Restaurant Foyer(东京，赤坂) 采用发送电子邮件作为营销方式的餐饮企业越来越多，有的
